Le système Tower Garden peut être utilisé de plusieurs façons dans les programmes scolaires.

Le programme le plus connu se trouve dans les écoles publiques du Bronx à New York, où M. Stephen Ritz a utilisé le Tower Garden pour motiver les enfants et la communauté à cultiver leur propre nourriture. Plus importants encore sont les programmes visant à développer la compréhension critique et l’expérience pratique du lien entre la bonne nutrition et la santé.

Actuellement, le Tower Garden est utilisé dans plusieurs établissements scolaires. Respectueux de l’environnement, ce système est utilisé comme outil d’enseignement permettant d’atteindre les objectifs des programmes dans les domaines suivants: nutrition humaine, écologie, biologie, études environnementales et développement de la communauté.

Garderie

Dans de nombreuses garderies, le Tower Garden fait désormais partie intégrante des programmes de sensibilisation des sources de nourriture et des connaissances de base des plantes. La nourriture produite est intégrée au menu des déjeuners et des collations de la garderie de sorte à ce que les enfants consomment des produits frais.

Des plans de cours et des conseils pédagogiques sur le sujet sont disponibles à l’Université de Seton Hall.

Écoles primaires et secondaires

La liste ci-dessous ne présente que quelques-unes des applications scolaires possibles du Tower Garden:

Santé de base et nutrition
Promouvoir les concepts de bien-être et de santé humaine en créant le lien et l’importance entre une bonne nutrition et une santé durable à long terme.

Science de l’environnement
Les programmes d’enseignement traitant des approvisionnements alimentaires écologiques et durables sont importants dans l’économie actuelle. Ces programmes axés sur l’approvisionnement et la production au niveau mondial et local peuvent tirer parti de l’expérience pratique des Tower Gardens. Les écoles proposant des programmes VERTS peuvent également tirer parti de l’utilisation du Tower Garden en tant que partie intégrante de leur programme d’études.

Science et biologie
Développer une compréhension de base de la biologie et du développement des plantes. Les étudiants peuvent observer et documenter les progrès de la croissance des plantes ainsi que leurs rendements à mesure qu’elles se développent. Les plans de cours sont disponibles via le programme K7 de l’Université de Seton Hall.

Programmes de services communautaires
Développer une compréhension des besoins de la communauté et proposer des solutions. Les établissements scolaires qui favorisent l’engagement des étudiants dans les programmes de sensibilisation et de bénévolat peuvent utiliser le Tower Garden pour produire de la nourriture et l’offrir à ceux qui sont dans le besoin, aux banques alimentaires locales et aux organismes de charité.

Programmes de déjeuners à l’école
Les menus de la cafétéria peuvent inclure les produits cultivés à l’école. Le responsable des services alimentaires collabore avec le corps professoral pour élaborer des recettes présentant des choix alimentaires sains: salades, smoothies et collations à base de produits cultivés à l’aide du Tower Garden.

Programmes d’arts culinaires
La création de menus, la sécurité ainsi que la chimie alimentaire sont des éléments de base dans les programmes de formation conçus pour former le personnel des services de restauration. Le Tower Garden peut être un outil important pour le chef qui en est à ses débuts. On voit naître de plus en plus de restaurants proposant directement les produits de la ferme, avec l’avènement du mouvement LOCAVORE (manger local).

Développement entrepreneurial
La récolte des Tower Gardens peut être vendue à des marchés, restaurateurs et commerçants locaux. L’étudiant participant à un tel programme développera des compétences en planification, budgétisation, analyse des coûts et gestion des profits et pertes. Les fermes de Tower Gardens deviennent des marchés alimentaires viables et représentent l’avenir de l’agriculture.

Éducation spécialisée
Ce jardin vertical unique en son genre permet d’étudier et de participer à la production alimentaire. Les étudiants à mobilité réduite peuvent avoir accès au Tower Garden en fauteuil roulant. Les étudiants ayant des troubles sensoriels et comportementaux bénéficieront de l’expérience de cultiver de la nourriture dans leur classe.

Programmes de leadership
Les étudiants qui participent aux programmes de conseils d’élèves et de conseils entre pairs ont utilisé le Tower Garden pour améliorer l’atmosphère dans les salles de récréation. La présence apaisante du Tower Garden crée une atmosphère paisible et thérapeutique qui inspire le respect et la confiance. Les leaders étudiants peuvent partager la récolte avec la communauté, la famille et les amis.

Campagnes de financement
Les produits récoltés grâce aux Tower Gardens peuvent être vendus tout au long de l’année scolaire afin de financer des excursions, des événements ou de l’équipement.

Personne-contact: Susan Campbell-Fournel,
PhD705-441-6084   
healthjus4you@gmail.com
www.susancampbellfournel.com